Bestu kolin fyrir grillið: moli vs brikettar

Tegundin af viðarkolum sem þú velur hefur áhrif á bragðið, hitann og heildarupplifunina af grillinu. Það eru tvær megingerðir - kola og kubba - og hver hefur sína kosti og galla.

1. Klumpur kol

Kostir:gert úr harðviði án aukaefna; brennur kröftugri en kubbar; kviknar hraðar; framleiðir minni ösku og er auðveldara að þrífa; og vegna þess að stykkin eru mismunandi að stærð er hægt að stilla hita með því að endurraða eða bæta við stærri eða minni kolum.

Gallar:brennslutími getur verið ójafn vegna óreglulegrar stykkistærðar; almennt dýrari á hvert pund; og það hefur tilhneigingu til að vera neytt hraðar en kubba.

2. Kolakubbar

Kostir:stöðug stærð og fyrirsjáanlegur brennsluhraði; venjulega ódýrari en viðarkol; lengri brennslutími; og stöðugur, fyrirsjáanlegur hitagjafi sem hentar löngum grillum.

Gallar:sumir kubbar innihalda aukefni, bindiefni eða fylliefni sem geta haft áhrif á matarbragðið (veldu vörumerki með náttúrulegum bindiefnum); það tekur lengri tíma að kveikja í þeim; og þeir framleiða meiri ösku en viðarkol.

grillvél

3. Fljótur samanburður

Kola BBQ reykir

4. Hvað á að velja

Veldu moltu viðarkol fyrir brennandi, rjúkandi bragð og skjótar æfingar; veldu kubba fyrir langa, stöðuga elda og ódýra grillun. Fyrir það besta af báðum nota margir grillkokkar kubba sem stöðugan grunn og bæta við klump fyrir bragð og hita.

5. Öryggisskýringar

Létt kol með reykræsi eða viðurkenndum rafræsi; bætið aldrei kveikjara í heit eða rjúkandi kol. Fargið ösku aðeins eftir að hún hefur kólnað að fullu, í málmílát.

úti kolagrill

Niðurstaða

Val á milli viðarkola og kubba fer eftir matreiðslustíl þínum, æskilegum hita, eldunartíma og fjárhagsáætlun. Klumpur kol er góður kostur fyrir háan-hita, hraðari grillun og náttúrulegra reykbragð, en viðarkubbar veita lengri og stöðugri hita fyrir langvarandi grill og hæga eldun.

Fyrir fjölhæfni geturðu líka sameinað þetta tvennt: notaðu kubba sem stöðugan hitagjafa og bættu við viðarkolum þegar þú vilt meiri hita eða auka rjúkandi karakter. Hvaða eldsneyti sem þú velur er rétt lýsing, loftræsting og örugg öskuförgun nauðsynleg fyrir örugga og ánægjulega grillupplifun utandyra.

Með réttu kolunum og viðeigandi kolagrilli utandyra geturðu náð betri hitastýringu og notið allt frá hraðgrillingu upp í langa, hægláta-grill.